Nitro Espresso Martini

Ein seidig-cremiger, belebender Kaffeecocktail mit Wodka und Kaffeelikör. Durch die Zapfung mit Stickstoff (N2/N2O) erhält er eine sensationelle, langanhaltende Schaumkrone.
Kapazität 2,0 Liter
Ausbeute ca. 8–10 Drinks
Time to drink 10 Min.

Die Mischung

So läuft der Zapfhahn

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    Espresso kochen & abkühlen

    Bereite 600 ml frischen, kräftigen Espresso zu (ca. 20 Shots). Es ist extrem wichtig, dass der Espresso danach vollständig im Kühlschrank abkühlt, bevor er weiterverarbeitet wird.
    WINKY Hack: Verwende frisch geröstete Bohnen mit einem hohen Robusta-Anteil für eine besonders dunkle, schokoladige Note.
  2. 2

    Zutaten im Fass mischen

    Den Wodka, den Kaffeelikör, den abgekühlten Espresso und das stille Wasser in das 2-Liter-Cocktailfass füllen. Wenn du es etwas süßer magst, nun noch den Zuckersirup hinzufügen und alles mit einem Löffel verrühren.
    WINKY Hack: Das hinzugefügte Wasser ist essenziell, da der Drink nicht mit Eis geschüttelt wird. Es sorgt für die perfekte Verdünnung (Dilution).
  3. 3

    Kühlen & Gas anschließen

    Das Fass verschließen und für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Drink eiskalt ist. Anschließend die N2- oder N2O-Gaskapsel anschließen und das Fass unter Druck setzen.
    WINKY Hack: Vor dem Zapfen das Fass (unter Druck) einmal kräftig schwenken, damit sich das Gas optimal mit dem Kaffee verbindet.
  4. 4

    Zapfen & Garnieren

    Vorgekühlte Coupette- oder Martini-Gläser bereitstellen (ohne Eis!). Den Cocktail zügig zapfen und den faszinierenden Cascade-Effekt im Glas beobachten. Sobald sich die dichte Schaumkrone abgesetzt hat, drei Kaffeebohnen vorsichtig auf den Schaum legen.
    WINKY Hack: Die drei Bohnen stehen traditionell für Gesundheit, Reichtum und Glück (Health, Wealth and Happiness).

Über diesen Drink

Der Espresso Martini ist der unangefochtene König der After-Dinner-Drinks – ein moderner Klassiker, der elegante Süße mit einem ordentlichen Koffein-Kick verbindet. Für dieses Rezept setzen wir auf hochwertigen Wodka, kräftigen Kaffeelikör und natürlich frischen, eiskalten Espresso.

Das Geheimnis eines perfekten Espresso Martinis liegt in seiner dichten, cremigen Schaumkrone. Normalerweise wird diese durch extrem hartes Shaken erzeugt. In unserem Cocktailfass nutzen wir stattdessen Stickstoff (N2 oder N2O). Das Gas löst sich in der Flüssigkeit und sorgt beim Zapfen für einen unglaublichen "Cascade-Effekt" (wie bei einem Stout-Bier) und eine extrem feinporige, seidige Crema, die jeden Barista neidisch macht. Ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber!