Sparkling Yuzu & Cucumber Fizz

Ein erfrischend eleganter Mocktail, der die exotische, herbe Säure der Yuzu-Frucht mit kühler Gurke und einem Hauch floraler Holunderblüte verbindet. Alkoholfrei, prickelnd und absolut premium.
Kapazität 2,0 Liter
Ausbeute ca. 8–10 Drinks
Time to drink 10 Min.

Die Mischung

So läuft der Zapfhahn

  1. 1

    Zitrussaft filtern

    Den Yuzu-Saft (oder die Limetten-/Zitronen-Alternative) zwingend durch ein feines Haarsieb oder einen Kaffeefilter passieren. Es dürfen keine Fruchtfleisch-Rückstände im Saft verbleiben, damit das Zapfventil frei bleibt und der Drink klar aussieht.
    WINKY Hack: Wenn du frische Gurken statt Sirup verwendest, entsafte sie und passiere den Saft ebenfalls sehr fein, passe dann aber den Holunderblütensirup etwas an für die nötige Süße.
  2. 2

    Aromen vereinen

    Den passierten Yuzu-Saft, den Gurkensirup, den Holunderblütensirup und eine winzige Prise Meersalz in das 2-Liter-Fass geben. Kurz mit einem Barlöffel durchrühren.
    WINKY Hack: Das Salz macht den Drink nicht salzig, sondern fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker für die Zitrus- und Gurkennoten.
  3. 3

    Aufgießen & Kühlen

    Das Fass mit 1250 ml stillem, kaltem Wasser exakt bis zur 2-Liter-Markierung auffüllen. Fest verschließen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank komplett durchkühlen lassen.
    WINKY Hack: Je kälter das stille Wasser und das Fass sind, desto mehr CO2 kann die Flüssigkeit später aufnehmen – für ein intensiveres Prickeln!
  4. 4

    Sprudeln & Anrichten

    Das eiskalte Fass mit einer CO2-Kapsel unter Druck setzen. Ein Highball-Glas komplett mit Eiswürfeln füllen, den Mocktail frisch hineinzapfen und mit einem langen Gurkenband (mit dem Sparschäler geschnitten) und einem Minzzweig garnieren.
    WINKY Hack: Klopf die Minze vor dem Dekorieren einmal kurz auf den Handrücken. So brechen die feinen Zellen auf und das volle Aroma steigt sofort in die Nase.

Über diesen Drink

Wer sagt, dass alkoholfreie Drinks langweilig sein müssen? Der Sparkling Yuzu & Cucumber Fizz ist ein komplexer, moderner Mocktail, der durch seine feine Balance aus exotischer Zitrusfrucht, floraler Holunderblüte und der klaren Frische von Gurke besticht. Yuzu bringt eine unvergleichliche, leicht herbe und vielschichtige Säure mit, die den Drink herrlich erwachsen macht und an klassische Highballs erinnert.

Damit sich die feinen Aromen perfekt entfalten, wird der Drink komplett ohne Fruchtfleisch angesetzt und im Cocktailfass mit CO2 aufgesprudelt. So entsteht eine sehr feine, champagnerähnliche Perlage, die den Mocktail unfassbar lebendig macht. Eiskalt ins Glas gezapft, ist dieser Drink der perfekte, leichte Begleiter für heiße Sommertage, Gartenpartys oder den nächsten Brunch – 100 % Geschmack, 0 % Alkohol.