WINKY Cocktailfass

Entspann dich, WINKY ist vollkommen legal. Das leere, saubere Edelstahlfass und der Zapfkopf dürfen ganz entspannt im Handgepäck oder Koffer um die Welt fliegen. Die Gaskapseln lässt du allerdings zwingend zu Hause! Die Luftsicherheitsbehörden verstehen bei komprimierten Druckgas-Behältern an Bord absolut keinen Spaß, egal ob Handgepäck oder Frachtraum. Pack das Fass ein und besorg dir die Standard-Kapseln einfach vor Ort im nächsten Supermarkt oder Bar-Shop deines Urlaubsziels. So sparst du dir nervige Diskussionen am Check-in.

Atme tief durch, dein Fass ist nicht kaputt. Meistens sitzt das Problem vor dem Schankhahn.

• Fehler Nummer eins ist mangelnde Geduld: Warme Flüssigkeit stößt Kohlensäure sofort ab, also kühle deinen Drink vorher ordentlich runter.
• Fehler Nummer zwei ist Zaghaftigkeit. Wer den Schankhebel nur zögerlich antippt, verwirbelt den Fluss und erntet eine Schaumkrone des Todes. Zieh den Hebel immer entschlossen komplett nach vorne durch!
• Wenn es dann immer noch schäumt, steht das Manometer zu hoch: Regler etwas runterdrehen, kurz am Ring entlüften und sauber einschenken.

Jetzt bitte kurz das Superhelden-Cape ablegen und das Hirn einschalten, denn Physik versteht leider keinen Spaß. Gaskapseln stehen unter brutalem Druck – wer hier voreilig schraubt, holt sich eiskalte Finger oder schießt Teile durchs Wohnzimmer:

1. Alles muss raus: Zieh am Zugring des Sicherheitsventils, bis das Fass hörbar ausgeatmet hat, kein Druck mehr entweicht und die Kapsel wirklich restlos leer ist.
2. Zudrehen: Dreh den Regler ganz nach links auf DECREASE.
3. Gefahrlos zerlegen: Erst wenn das Fass zu 100 % drucklos ist, darfst du den Zapfkopf und den Kapselhalter abschrauben. Wer an einem unter Druck stehenden Halter dreht, riskiert fiese Erfrierungen durch austretendes Gas – also mach langsam und gönn deinem WINKY das verdiente Spülbad!

Keine Panik auf der Tanzfläche, du musst dein flüssiges Gold nicht wegschütten! Du kannst die Gaskapsel ganz entspannt mitten im Geschehen tauschen, ohne das Fass zu öffnen:

1. Notbremse ziehen: Drehe den Druckregler ganz nach links auf DECREASE bis zum Anschlag (damit machst du das Ventil dicht).
2. Druck rausnehmen: Zieh kurz beherzt am Zugring des Sicherheitsventils, um den Restdruck im Kopf abzubauen.
3. Kapsel-Wechsel: Schraub den Kapselhalter ab, feuer eine neue Kapsel mit dem Kopf nach vorne rein und dreh die Hülse zügig im Uhrzeigersinn fest. Wenn es kurz zischt: völlig normal, nicht erschrecken, einfach weiterdrehen, bis sie stramm sitzt!
4. Action: Regler wieder langsam auf 5–8 PSI drehen und die Gläser wieder füllen

Du dachtest, du musst das wertvolle Gas jetzt in die Atmosphäre blasen? Auf keinen Fall – wir verschwenden hier nichts außer schlechter Laune:

1. Dichtmachen: Dreh den Druckregler ganz nach links auf DECREASE.
2. Entlüften: Zieh am Zugring des Sicherheitsventils, bis das Fass komplett drucklos ist.
3. Der Lifehack: Lass die Kapsel einfach genau da, wo sie ist – bombenfest im Halter! Schraub einfach die gesamte Zapfkopf-Einheit vom Fass. Die Kapsel bleibt versiegelt und verliert kein einziges Molekül.
4. Runde Zwei: Füll deine nächste Cocktail-Kreation ein, schraub den Zapfkopf wieder handfest aufs Fass, Regler auf 5–8 PSI drehen und weiter geht die Show!

In einer offenen Glaskaraffe verwandelt sich jeder gute Cocktail nach zwei Stunden in abgestandene Traurigkeit. In WINKY herrschen dagegen Bunker-Bedingungen. Sobald du das System unter Gasdruck setzt, fliegt der Sauerstoff raus. Ohne Luftkontakt oxidieren weder Alkohol noch Zitrussäfte. Du kannst deine Reste bedenkenlos mehrere Tage oder sogar über eine Woche im Kühlschrank parken. Wenn du am nächsten Sonntag Lust auf einen Drink hast, schmeckt er noch genauso scharf wie am Freitagabend. WINKY rettet deinen guten Alkohol vor dem Auskippen.

Der empfohlene Betriebsdruck zum Zapfen liegt bei 5 bis 8 PSI (ca. 0,35 bis 0,55 bar):

• Einstellen: Drehe den Druckregler nach dem Einsetzen der Kapsel langsam im Uhrzeigersinn, bis das Manometer 5–8 PSI anzeigt.
• Nachregeln: Fließt der Cocktail gegen Ende langsamer, erhöhst du den Druck am Regler schrittweise.
• Zapfen: Ziehe den Schankhebel immer beherzt ganz nach vorne.

Aber hallo, genau dafür hast du das Teil schließlich gekauft! Du musst fertige Drinks nicht mit Gewalt noch mehr aufsprudeln, außer du stehst auf Schaumpartys an der Decke. Gieß deinen Spritz, Prosecco oder dein Edel-Pils einfach sanft und schräg ins gekühlte Fass, damit die Kohlensäure drin bleibt. Danach stellst du den Druckregler auf einen geschmeidigen Förderdruck ein, damit der Stoff fließt. Das Schutzgas hält die Bläschen gefangen und bewahrt den Drink vor fieser Oxidation. Ergebnis: Der letzte Schluck schmeckt exakt so frisch wie der erste.

Die Kapselaufnahme des WINKYist auf Standard-Gaskapseln mit ca. 22 × 88 mm (ca. 21 ml Volumen) ausgelegt. Du kannst sowohl Kapseln mit als auch ohne Gewinde nutzen:

• CO2-Kapseln (16 g / ~21 ml): Die beste Wahl für prickelnde Cocktails, Spritz-Drinks, Highballs oder frisches Bier.
• N2O- & N2-Kapseln (meist 2 bis 4 g / ~21 ml): Aufgrund der Kapselgröße von 21 ml passen handelsübliche Stickstoff- bzw. Lachgaskapseln. Sie sorgen für feinen Schaum und samtige Texturen bei Drinks wie Espresso Martini oder Nitro Cold Brew.

WINKY hält deinen Stoff bis zu 24 Stunden eiskalt. Dank der doppelwandigen Vakuum-Isolierung aus Edelstahl lacht das Fass über brütende Hitze am See, während die Leute um dich herum lauwarme Plörre aus Plastikbechern schlürfen. Wenn du vor der Party vorkühlen willst, passt WINKY stehend in die meisten gängigen Kühlschranktüren. Falls dein WG-Kühlschrank eher Modell Schuhkarton ist, schraubst du einfach den mitgelieferten Verschlussdeckel drauf und legst das Fass quer ins Regal. Der massive Zapfkopf kommt dann erst ins Spiel, wenn die Show losgeht.

In der Regel reicht eine 16g-CO2-Kapsel für ca. 2 Fassladungen (rund 4 Liter Getränk). Wenn du Cocktails mit sehr wenig Eigenkohlensäure servierst oder einen dauerhaft höheren Zapfdruck nutzt, reicht eine Kapsel für eine volle 2-Liter-Füllung des WINKY.

Niemand hat nach einer wilden Nacht Lust auf einen Abwasch-Marathon, aber WINKY hasst klebrige Likör-Reste genauso wie du den Kater am nächsten Morgen. Zum Glück geht das Fix-Programm blitzschnell:

Spüle das 2-Liter-Edelstahlfass und den Ansaugschlauch gründlich mit warmem Wasser und einem Spritzer mildem Spülmittel aus. Lass beides anschließend an der Luft trocknen. Die wichtigste Regel für langanhaltenden Glanz lautet: WINKY und seine Technik gehören unter keinen Umständen in die Spülmaschine! Die aggressiven Salze und Tabs zerstören die Veredelung und greifen die feinen Dichtungen an.

Wenn du cremige Espresso Martinis oder klebrige Sour-Drinks gezapft hast, lohnt sich ab und zu eine kleine Wellness-Kur für den Schankhahn. Keine Sorge, dafür brauchst du kein Ingenieursdiplom, sondern nur einen gewöhnlichen Kreuzschlitz-Schraubendreher:

Löse zuerst den Hebel und ziehe die vordere Einheit ab. Um die innenliegende Feder herauszunehmen, drehst du einfach die Schraube mit deinem Schraubendreher heraus. Schon liegt das Innenleben frei und du kannst alle Komponenten mit warmem Spülwasser von Rückständen befreien. Nach dem Trocknen setzt du die Feder wieder ein, ziehst die Schraube handfest an und der Hahn zapft wieder so geschmeidig wie am ersten Tag.

Lass den Werkzeugkasten bitte genau da stehen, wo er ist. Der massive Zapfkopf ist eine fest verbundene Funktionseinheit und muss für die Reinigung nicht auseinandergeschraubt werden. Damit dir süße Sirup-Reste nicht die Leitungen verkleben, gibt es einen genialen Kniff direkt aus unserer Entwicklungs-Küche:

Spüle einfach klares, warmes Wasser durch die Öffnungen. Wenn du jetzt vorne in der Mitte des Zapfhahn-Anschlusses leicht auf den kleinen, gefederten Stößel drückst, öffnet sich das interne Ventil magisch. Das Spülwasser rauscht ungehindert durch den kompletten Kanal und nimmt jeden letzten Tropfen deines Drinks mit. Schneller und sauberer geht es nicht.